Les quantités

un peu de (a little, a bit of)
assez de (enough)
beaucoup de (a lot of, many)
ne … pas assez de (not enough)
trop de (too much, too many)
plus de (more)
un kilo de
un litre de
un verre de
une tasse de
une cuillère de

Note: Don't forget de / d' in front the noun.

Quelques exemples:

Je mange un peu de fromage .
Je bois beaucoup d'eau. (contraction of de in font of vowel)

Tu ne manges pas assez de légumes.
Tu bois trop de vin.

Il n'a pas assez de temps. (not enough time)
Elle a trop de travail. (too much work)